Den här soppan! Den här länge varit en favorit på bloggen och häromdagen lagade jag den själv. Inte så många ingredienser, men väldigt väldigt god. Basen är morötter, sötpotatis och röda linser. Röda linser är väldigt smidiga, behöver inte blötläggas, innehåller massa gott för kroppen och går snabbt att tillaga.
Linssoppa på sötpotatis och morot
Receptet passar extra bra under årstiderna:
Vår
Sommar
Höst
Vinter
Vår
Sommar
Höst
Vinter
30 min
0.1 kg CO2e
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med Plate Impact och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.
Tillagning
Skala och skär lök, morötter och potatis i bitar. Hetta upp olja i en stor kastrull eller gryta och låt löken fräsa med till den blir mjuk. Tillsätt vatten och lägg i potatis, morötter och grönsaksbuljong. Låt koka i ca 15 min.
Skala och dela ingefära i mindre bitar, lägg i soppan. Mixa soppan med stavmixer/matberedare till slät konsistens. Tillsätt rivet citronskal, pressade vitlöksklyftor och sambal oelek. Låt åter koka upp. Skölj linserna och låt koka med i ca 10 min.
Salta och peppra tills du är nöjd. Är soppan tjock kan du späda den med mer vatten.
©2025 Portionen Under Tian -
läs mer om hur du får använda våra recept och bilder här.
Hur stor är en sötpotatis? Vore najs att få det i gram så man får ingrediensförhållandena. 🙂
Hej Carl, de varierar såklart lite i storlek men räkna på ungefär 250 gram. Lycka till!
Jättegott! Håller dock med föregående kommentator om att det hade varit bra med ungefärlig mängd sötpotatis (de kan ju bli hur stora som helst) tog den minsta jag kunde hitta på Ica (500g) och soppan blev mer sötpotatismos än en linssoppa, så nästa gång försöker jag hitta en ännu mindre/tar en halv.
Tack för feedback! 500 gram låter som största laget ja. 250-300 gram är mer lagom 🙂
Går soppan att frysa?
Yes 😀
Underbart god! Jag häller i mer citron, även saften, och mer ingefära. Så gott, perfekt att frysa in lunchlådor.
Hej!
Jag är allergisk mot morötter – kan jag bara skippa dem eller har ni förslag på vad jag kan ta istället?
Med vänlig hälsning,
Louise
Hej, jag hade testat med palsternacka, potatis eller mer sötpotatis. Har dock inte testat det själv så kan inte ge några smakgarantier 🙂 Återkom gärna med hur det blir!
Blev superstarkt!! 🔥 För min del blir det mindre sambal nästa gång.
Vad är det röda som soppan är toppad med?
Hej, jag vill minnas att det är srirachasås 🙂
Jag tror det kan va sriracha
Fantastik god! Jag pressade i citronsaft samt rostade pumpakärnor som topping.
Tack så jätte god.