-

-

Jag har varit en del i Norge i sommar, och fick bland annat nys på att där gör de något som kallas “Restetorsdag”. Alltså att en dag i veckan (i Norge är det torsdagar som gäller) då en tittar i sina gömmor hemma och gör något av det. Helt enkelt en dag då en ser till att äta upp det en har! Jag gillar verkligen initiativet att dedikera en särskild dag åt det!

Häromdagen hade jag därmed “restsöndag” och gjorde då denna one pot pasta, vilket är en perfekt rätt för att ta hand om olika rester. Basen är tomatkross och pasta, och ja, sen är det bara att gå all in från skafferi, kyl, frys. Min blev med soltorkade tomater, oliver, vita bönor bl a. Det bästa med rätten är att den lagar sig själv, blir typ ingen disk (är du riktigt sugen på att minimera disken ännu mer kan du ju äta direkt ur grytan) och det blir riktigt gott! Här kommer ett basrecept, som du kan modifiera hur du vill. Heja att ta hand om sina rester va!

Antal portioner: 4 Port
Tid att laga: ca 20 min
Pris/Portion: 7 kr/portion
Kost: Veganskt, Vegetariskt

Ingredienser

  • 1 gul lök (1 kr)
  • 2 vitlöksklyftor (1 kr)
  • olja att steka i (just här tog jag oljan från de soltorkade tomaterna)
  • pasta för 4 portioner (5 kr)
  • 1 burk/frp krossade tomater (5 kr)
  • 8-10 dl vatten
  • 1 grönsaksbuljong (1 kr)
  • 5dl kokta vita bönor (eller andra bönor eller linser) (7 kr)
  • ett par soltorkade tomater (4 kr)
  • ett par oliver (3 kr)
  • 1-2 msk valfria kryddor, ex basilika, timjan, oregano
  • frön att toppa med (jag hade solroskärnor)

Gör så här

- Hacka gul lök och vitlök fint.
- Stek mjuka i olja i en gryta.
- Slå på krossade tomater, buljong och vatten och låt koka upp.
- Lägg i pastan.
- Låt den koka till den är mjuk.
- När pastan är klar: lägg i bönorna, soltorkade tomater, oliver.
- Toppa med frön och lite ost om du har.

Relaterade recept

Skicka kommentar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Pin It on Pinterest

Share This