Pizzabullar bianco

Tid 75 min
5 kr/bulle
C0₂ e/kg

Jag fattar inte varför jag inte gjort detta förr: en bullvariant av den omåttligt populära pizza biancon med potatis, Dessa är perfekt att ta med påutflykt till exempel. Bara att rulla ihop innan gräddning och sen har du bästa bullarna! Även perfekta till soppa. Vill du göra veganskt ersätter du med veganskt alternativ till ost.

Tillagning

Smula jäst i en bunke. Slå på vattnet och rör om. Rör i salt och olja. Rör i mjöl, så att du har en bra deg som du kan knåda. Knåda i någon minut. Jäs under bakduk i ca 40 min.

Skär under tiden potatisen i små tärningar. Koka potatisen i saltat vatten ca 5 min. Slå bort vattnet, mosa potatisen lätt och sätt ugnen på 250 grader.

När degen jäst klart: Ta upp på mjölat bakplåtspapper och kavla ut. Mixa halva burken med kronärstkockhjärtan och fraiche. Bred ut på pizzabotten. Toppa med potatisen. Hacka resterande kronärtskockorshjärtan och lägg på. Skär rödlöken i skivor och lägg på pizzan. Strö över den rivna osten, flingsalt och timjan. Jäs under bakduk i 20 min. Rulla pizzan och skär i 8-10 bitar. Lägg direkt på en oljad plåt eller i muffinsformar.

Grädda pizzabullarna i mitten av ugnen i ca 10-12 minuter. Ta ut och toppa eventuellt med lite smulad fetaost och soltorkade tomater.

5 Kommentarer

  1. wannabe-snåljop

    kan man frysa dessa?

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Potatis är inte särskilt kul att frysa då den kan ändra textur och bli vattning. Vissa tycker dock inte det händer när den är mosad som i detta recept så testa med en och se om du tycker att det smakar bra när du väl tinar den sen 🙂

  2. Ola Nilsson

    Hur mkt olja ska man ha i degen?

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Tack för kommentaren, uppdaterade receptet nu – 1 msk ska det vara 🙂

  3. Therese

    Gjorde denna ikväll! Tog 100g rökt tofu som jag mixade med kronärtskocka, istället för fraische eftersom jag inte hade någon hemma,, blev underbart gott!! Har testat massa recept och 300kr veckor och alla i familjen älskar det verkligen! Veganiserar alltid! Tack för all inspiration! 🙏🏻

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

NYHET! Klicka hem 300-kronorsveckan direkt via mat.se

Nu är det ännu enklare att köpa hem alla ingredienser till den senaste 300-kronorsveckan online! Vi har fyllt en varukorg hos mat.se som innehåller allt du behöver. Just nu får du dessutom som ny kund hos mat.se 200 kr i rabatt när du uppger rabattkoden UNDERTIAN200 (plus ytterligare 100 kr på ditt andra köp och ytterligare 100 kr vid ditt tredje köp – alltså totalt 400 kr i rabatt som ny kund)

Vill du ha mer inspiration till klimatsmart, billig och god mat? Spana in våra böcker.

Hanna Olvenmark, grundaren till Portionen Under Tian, har släppt två kokböcker med mängder av recept som är bra för dig, din plånbok och planeten. Den första boken ger dig en intro till hela konceptet medans den andra är en fördjupning i hur vi kan äta mer i säsong.