Potatiskaka med dill och salsa

Receptet passar extra bra under årstiderna:
Vår
Sommar
Höst
Vinter
Tid 45 min
8 kr/portion
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med CarbonCloud och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.

En smarrig potatiskaka som smakar sommar men som såklart går bra att äta året om. Använd då fryst dill och hela konserverade tomater om du vill äta i säsong.

Tillagning

Potatiskakan: Sätt ugnen på 225 grader. Skiva potatisen i millimetertunna skivor och riv osten. Smörj en ugnsfast form med lite olja. Lägg ut ett första lager med potatis, strö över lite ost, dill och peppar. Fortsätt varva tills ingredienserna är slut och avsluta med att hälla över havredrycken/grädden. Ställ in i ugnen ca 30-40 min eller tills att potatisen mjuknat.

Salsan: Skala och finhacka löken. Kärna ur och finhacka chilin. Skär paprika och tomat i små tärningar. Blanda lök, chili, paprika och tomat i en skål. Tillsätt olja, citronsaft och eventuellt hackad koriander.

Vegansk variant

Använd växtbaserad ost och mjölk/grädde

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Kommande föreläsningar

21:e oktober 2021 – Ta med maten ut i höst! (digitalt och på plats)

Längtar du efter att vara utomhus mer i höst och ta med maten ut? Kom då och lyssna på den här föreläsningen som har just det i fokus. Att ta med maten ut är ett fantastiskt sätt att umgås, oavsett om det är med dig själv eller med någon annan eller flera. Under den här föreläsningen pratar vi om hur du kan få in mer utestunder i vardagen, vare sig du har 15 minuter eller en hel dag framför dig och hur du gör maten till en del av det. 

Inspireras till fler vardagsäventyr med maten som sällskap genom Hannas tredje bok: Portionen Under Tian – ÄTA UTE!

Staycheappodden

’Avsnitt 24 – Hållbar mat från havet’

Efter att ha hört Ingrid Undeland, professor i livsmedelsvetenskap på institutionen för biologi och bioteknik på Chalmers, föreläsa om hållbar mat från havet kontaktade vi henne för att själva fylla på med kunskap i ämnet. Vi intervjuar henne och kommer bland annat in på vad vi kanske bör äta lite mindre av, samt sill och musslor, som vi faktiskt skulle kunna äta betydligt mer av. Fyllda av ny kunskap och inspiration fick också vår vän och kock Viktor Hedvall gästa oss och inspirera till vad vi kan laga av dessa råvaror.

Du hittar oss där poddar finns under namnet ’Staycheappodden’. Lyssna på senaste avsnittet här.