Rotselleri och äpple går så himla fint ihop! Den här soppan är himla enkel att göra och blir krämig och god!
Rotsellerisoppa med äpple och timjan
30 min
0.1 kg CO2e
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med Plate Impact och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.
Tillagning
Skala och grovhacka lök och rotselleri. Grovhacka äpplena. Fräs lök, rotselleri, äpple i olja i en stor kastrull på medelvärme i ca 5 min. Tillsätt vatten, buljong, sambal oelek och timjan. Låt koka tills rotsellerin mjuknat, ca ytterligare 10 min.
Tillsätt vita bönor och mixa soppan i en blender eller med stavmixer. Tillsätt grädden och låt koka upp igen. Tillsätt eventuellt lite mer vatten om du vill ha en tunnare soppa. Smaka av med salt och peppar.
Servera som den är eller med ett gott bröd. På bilden ligger det även några rostade, hackade hasselnötter som topping till soppan!
©2023 Portionen Under Tian -
läs mer om hur du får använda våra recept och bilder här.
Sellerisoppan, fantastiskt god.
Men den är lite tjock, fast jag har spätt den rejält.
Mums! Denna var hur god som helst!
Hej,
Min son är allergisk mot bönor (ja, alla baljväxter). Finns det något bra att ersätta bönorna med i receptet?
Hej, tyvärr använder vi väldigt mycket baljväxter i våra recept och är inte jättebra på alternativ till just dem. I detta fall skulle jag eventuellt utforska att torrosta några nötter eller frön och mixa ner i soppan för att få en krämig konsistens och mer näringsrik rätt. Detta kräver dock en ganska bra mixer eller blender för att det ska bli slätt och bra. Med det sagt har jag inte testat det själv och kommer tyvärr inte kunna ge så många mer bra alternativ. Lycka till och hoppas ni hittar andra goda gröna alternativ som funkar med allergin. 🙂
Min blev nästan som en gröt. Hade problem att få den slät, blev grynigt. Vad gör jag för fel? 😩 den smakade gott iaf
Hm, jag funderar på om det har med mixer att göra. Vi använder oss av en ganska kraftfull blender när vi mixar och ibland upplever jag att det inte blir lika slätt när man tex använder en lite mindre stark stavmixer. Jag skulle också dubbelkolla så att allt är ordentligt genomkokt, då blir det enklare att mixa slätt! Hoppas det går bättre nästa gång 🙂
Wow! Jag brukar inte gilla frukt i mat eller mixade soppor men oj vad jag är glad att jag gav denna en chans!
Hej ni fantastiska! Jag lagar soppan i kväll och jag har precis insåg att rotsellerin jag beställde är bara på 600 g. Vad är bäst att kompensera det med? Har morotter, rödkål.
Tack för råden!
God och mild! Men oj vad mycket det blev!!
Fint och inspirerande recept! Enklet att variera, exempelvis göra lättare eller matigare efter smak och behov. Uppskattar de relativt få ingredienserna och de rena smarkerna. Jag valde denna gång att laga den utan bönor för en lättare variant. Den som inte tål bönor, eller inte är sugen på det, kan ta ost- eller veganpålägg på brödet till soppan.
Lätt att göra och det blev väldigt gott! Denna gör jag gärna igen! Jag använde sojamjölk istället för havregrädde. Gjorde inte i exakta mått, utan hällde i till lagom konsistens. Jag hade även med gröna ärtor. Jag hade ingen Sambal Oelek så jag ersatte med chiliflingor, äppelcidervinäger, japansk peppar och citronjuice. Det fick även bli en mindre mängd Cannellinibönor istället för stora vita bönor.
Hade en ledsen matkasse-rotselleri i kylen som jag inte visste jag jag skulle göra med för är egentligen inte så förtjust i rotselleri (trodde jag!) men detta blev supergott! Gillar inte släta soppor så tärnade allt i fyrkanter och lät dem vara hela – blev utmärkt ändå! Detta gör jag igen!
Härligt att höra! Alltid extra kul att bli sådär positivt överraskad! 🙂