Rotselleri och äpple går så himla fint ihop! Den här soppan är himla enkel att göra och blir krämig och god!
Rotsellerisoppa med äpple och timjan
30 min
9 kr/portion
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med CarbonCloud och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.
Tillagning
Skala och grovhacka lök och rotselleri. Grovhacka äpplena. Fräs lök, rotselleri, äpple i olja i en stor kastrull på medelvärme i ca 5 min. Tillsätt vatten, buljong, sambal oelek och timjan. Låt koka tills rotsellerin mjuknat, ca ytterligare 10 min.
Tillsätt vita bönor och mixa soppan i en blender eller med stavmixer. Tillsätt grädden och låt koka upp igen. Smaka av med salt och peppar.
Servera som den är eller med ett gott bröd.
Sellerisoppan, fantastiskt god.
Men den är lite tjock, fast jag har spätt den rejält.
Mums! Denna var hur god som helst!