Vegansk flygande jakob

Tid 30 min
9 kr/portion
0.4 kg CO2e
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med CarbonCloud och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.

Är flygande Jakob en klassiker hemma hos er? För mig var det det när jag var liten, men sedan dess har jag lite glömt av det. Lite synd, för det är ju faktiskt himla gott. Här har jag bytt ut kyckling mot kikärtor och bacon har fått ersättas av att finhackad blomkål som rostas i rökt paprikapulver. Det är f ö SÅ GOTT.

Tillagning

Sätt ugnen på 225 grader.

Blanda grädde, ketchup, tomatpuré och sambal oelek. Lägg kikärtor i en ugnsfast form. Skiva över bananen. Slå på gräddblandningen. Ställ i ugnen.

Koka riset.

Hacka blomkålen fint. Blanda med rökt paprikapulver, salta och olja.

När jakoben har gratinerats ca 10 min ställer du in blomkålsblandningen bredvid, utbredd i en form eller på plåt. Låt rosta i ca 10 min. Totalt ska jakoben vara i ugnen i ca 20 min.

Ta ut och strö över “blomkålsbaconet” och strö över jordnötter.

Servera med ris och sallad.

11 Kommentarer

  1. Anny

    Hej! Har du något förslag på vad vi skulle kunna prova att strö över istället för jordnötter?

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Vilka nötter/frön som helst hade jag tagit! Typ sesam eller pumpakärnor 🙂

  2. Ann Johansen

    Tack för receptet! Maten blev jättegod! ? Jag hade ingen blomkål eller rökt paprika hemma, så det blev knaperstekt tärnad tofu med tamari istället. Funkade det också… ?

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Mmmm låter ju också jättegott! 🙂

  3. Mikaela

    Hej

    När det står (kokta) i receptet innebär det att man ska ha 6 dl efter att de kokat eller ska man mäta 6 dl innan man kokar dem? (: Älskar dina recept!

    Mvh

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Hej!

      Det är 6 dl kokta kikärtor, alltså efter att du kokat dem 🙂

      Kul att du gillar recepten! Blir så glad av att höra det.

      Allt gott!
      Hanna

  4. Katarina

    Hej
    Var får man tag på rökt paprikapulver, ser att du har med det i många recept?
    PS jättegoda recept har du

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Hej!
      Ja rökt paprikapulver är riktigt gott! Jag har hittat det i så gott som alla ”större ” butiker, typ Willys, Hemköp, Ica. Fråga gärna i butiken, de brukar ta hem om de inte har.
      Lycka till och tack! 🙂
      /Hanna

  5. Anej

    Hej!
    Jag har aldrig smakat flygande jakob innan (jag är inte svensk), men det blev gott! Jag var lite räd för banan, det känns jättekonstigt för mig att ha banan i en rätt… Men jag nu bor i Sverige och börjar att vänja mig faktiskt!
    Kort sagt: tack, jag behåller receptet!

  6. Katarina

    Hej. Har boken och gjort den här enligt receptet där. Där står det på tisdagen att man ska lägga kikärtorna i blöt. Gjorde det (med torra 4 dl). Sen enligt receptet men de va ju hårda efter 20 min i ugn. Efter 40 min va de fortfarande hårda – så vi vågade inte äta (för risk för ev magknip). Ska man koka dem först? Står inget om det ju och jag är inte van att laga mat med bönor o sånt.

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Hej, du har har helt rätt. Vi har försökt förtydliga i boken vilka mängder bönor och ärtor det är i torrvikt eftersom att många blötlägger och kokar baljväxter själva och då vill veta hur mycket den kokta mängden motsvarar i torrvolym. Det står 10 dl kokta kikärtor i boken och väljer man torkade kikärtor kan man alltså då ta 4 dl torkade som man sedan blötlägger och kokar för att använda till receptet. Jag förstår verkligen förvirringen och ska se hur vi kan göra detta så tydligt som möjligt framöver. Som riktlinje kan man säga att alla torkade bönor och ärtor ska blötläggas och kokas innan de tillagas i recepten (ett undantag är falafel där man endast blötlägger kikärtor tex.) När det kommer till linser däremot kan man lägga dem torkade direkt i det man lagar och låta dem koka med för att tillagas. Tråkigt att maträtten inte blev ätbar.. All lycka till nästa gång!

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Staycheappodden

Portionen Under Tian har blivit med podd! Vi, Hanna & Johanna, kommer vrida och vända och prata om allt som har med #staycheap att göra. Du hittar oss där poddar finns under namnet ’Staycheappodden’. Lyssna på senaste avsnittet här.

Klicka hem 300-kronorsveckorna direkt via mat.se

Nu är det ännu enklare att köpa hem alla ingredienser till den senaste 300-kronorsveckan online! Vi har fyllt en varukorg hos mat.se som innehåller allt du behöver. Just nu får du dessutom som ny kund hos mat.se 200 kr i rabatt när du uppger rabattkoden UNDERTIAN200 vid köp över 750 kr samt 75 kr som befintlig kund vid ett köp över 750 kr med koden UNDERTIAN75 (gäller t.o.m 30/9). *Denna tjänst är ett betalt samarbete med mat.se. Alla 300-kronorsveckor hittar du här.