Vegansk pasta med ärtpesto

Vegansk pasta med ärtpesto

Vår Sommar Höst Vinter
Receptet passar extra bra under årstiderna:
Vår Vår
Sommar Sommar
Höst Höst
Vinter Vinter
Tid 20 min
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med Plate Impact och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.

Det här är en sådan där bra rätt för dagar när en vill ha mat, riktigt, riktigt fort. Ärtpesto med pasta, så gott! Kan tipsa om att ärtpeston även är supergod att ha på mackan. Med andra ord: gör middag och pålägg i ett!

Tillagning

Koka pasta enligt anvisningar på paketet.

Gör ärtpeston: Tina ärtorna. Torrosta solroskärnorna i en stekpanna så att de får lite färg. Mixa ärtor, olja, basilika, vitlöksklyftor till en slät smet. Hacka eller grovmixa solroskärnorna. Blanda i ärtröran. Riv citronskal och blanda ner. Salta och peppra.

Servera till nykokt pasta.

Vad tyckte du om receptet?

Genomsnitt 3.9 / 5. Antal röster 20

Inga betyg ännu

7 Kommentarer

  1. Calle

    Det blev väldigt torrt tyckte jag. Något tips?

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Du kan antingen göra mer av peston, eller ha i lite mer olja. Det är också gott att köra i lite crème fraiche eller dylikt.

  2. Christine

    Jag och min 6 månaders bebis åt det här med fullkornsfusilli idag och älskade det, båda två. Supergott!

  3. Charlotte

    Tack för så goda och fina recept 🤗 👩🏼‍🍳🙏🏻

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Tack, vad kul att du gillar!

  4. Sofie

    Jag vill så gärna gilla den här men har gett den två chanser nu.. Jag tror det är konsistensen, lite stabbig. Ska prova nästa gång att koka ärtorna kort för att se om det blir bättre. Synd för det ser gott och nyttigt ut!

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Ah jag förstår, du kan också prova att ha i lite pastavatten i såsen för att reda ut den. Tredje gången gillt! 😉

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Inspireras till fler vardagsäventyr med maten som sällskap genom Hannas tredje bok: Portionen Under Tian – ÄTA UTE!