-

-

De här veganska köttbullarna har blivit något av en standard i mitt kök den senaste tiden. Dels är de så sjukt enkla att göra, cheap och så är de ju också så goda! Jag får ofta kommentaren “går de att frysa in?” och ja! Det gör dem. Jag föredrar att frysa in otillagade, alltså att en rullar dem. Fryser in dem och sedan tar fram när de ska stekas eller ugnsbakas. Första gången jag lagade dessa var det med potatis och löksås.Här gjorde jag med pasta och tomatsås, och det blev sjukt gott! Att de här bullarna är ca 20 gånger mer klimatsmarta än köttbullar gjorda på nötfärs gör ju inte saken sämre 🙂

Antal portioner: 4 Port
Tid att laga: ca 30 min
Pris/Portion: ca 7 kr/portion
Kost: Veganskt, Vegetariskt

Ingredienser

  • Bullarna

  • 6 dl kokta kidneybönor (6 kr)
  • 1 dl solroskärnor (2 kr)
  • 1 dl havregryn (0,5 kr)
  • 1 gul lök (1 kr)
  • 1 msk soja
  • peppar
  • olja att steka i
  • Tomatsås och pasta

  • pasta för 4 port (5 kr)
  • 1 burk krossade tomater (6 kr)
  • 1 gul lök (1 st)
  • 2 vitlöksklyftor (1 kr)
  • 1 grönsaksbuljong (1 kr)
  • 1 msk tomatpuré (1 kr)
  • 1-2 msk frysta valfria kryddor (2 kr)
  • olja att steka i

Gör så här

- Börja med att koka pastan och gör tomatsås:
- Hacka gul lök och vitlök grovt och fräs i oljan så att det blir mjukt.
- Slå på krossade tomater och låt puttra. Lägg i buljongtärning och tomatpuré.
- Låt puttra vidare på svag värme och gör under tiden bollarna.
- Mixa solroskärnorna fint i en mixer.
- Lägg över i en separat skål.
- Mixa kidneybönorna och havregrynen.
- Blanda ned i skålen med frömixet.
- Riv den gula löken fint, blanda i.
- Slå på soja, och peppar (jag använde svartpeppar men vitpeppar är också gott).
- Rulla till bollar, blir ca 20 stycken.
- Stek på medelvärme i olja.
- Slå på kryddor i tomatsåsen.
- Mixa helt slät.
- Låt bli varm och blanda i pastan.
- Servera med bullarna och sallad till.

Relaterade recept

Skicka kommentar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Pin It on Pinterest

Share This