För ett tag sedan lagade jag de här morot- och linsbiffarna som har blivit så himla populära! I det här receptet inspirerade jag helt enkelt av dem, men istället för morot använde jag pumpa och smaksatte också med lite ajvar relish. Oj oj så gott! Har du inte pumpa hemma så kan du lika väl ta morot. Här serverat med ugnstekt potatis.
Lins- och pumpabollar med ajvar relish
Receptet passar extra bra under årstiderna:
Sommar
Höst
Vinter
Sommar
Höst
Vinter
30 min
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med Plate Impact och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.
Tillagning
Blötlägg de röda linserna i ett par timmar (eller över natten) i en skål med vatten.
Häll bort vattnet från linserna. Mixa linser, vitlöksklyfta och jordnötssmör/tahini fint i en mixer.
Skala pumpan och riv grovt. Blanda i pumpariv, potatismjöl, sesamfrön och fryst eller färsk persilja och ajvar. Salta och peppra. Gör till 16 bollar. Stek biffarna i olja på medelvärme.
Ugnsstek potatisarna (antingen i skivor eller klyftor) tills de är lite knapriga på ca 175 grader. Du kan låta bollarna steka med i ugnen om du vill.
Servera med sallad och mer ajvar.
©2024 Portionen Under Tian -
läs mer om hur du får använda våra recept och bilder här.
Hej!
Jag ska göra dessa i veckan, men undrar om det går lika bra att koka linserna och mixa med vitlök och jordnötssmör direkt istället för att förvälla dem över natten? Fick liksom feeling idag men är inte sugen på att vänta så länge med att linserna ska bli klara hah
Hej! Det går nog men det blir bättre konsistens av att använda blötlagda men inte kokta linser 🙂
Länken till receptet på morot- och linsbiffar är trasig. Det här verkar vara den riktiga: https://undertian.com/recept/veganska-morot-och-linsbiffar/
Hej och tack för att du såg det, har ändrat det nu 🙂