Pizza bianco med rödbetor, valnötter och nektarin

Tid 75 min
kr/bitar
C0₂ e/kg

Som ni kanske vet har jag testat mig runt lite med olika biancopizzar, som den här favoriten med potatis, och varit helt överlycklig över resultatet. Det är ju SÅ gott och så himla billigt! Nu testade jag med rödbeta, och oj oj oj så gott. Eftersom nektarin är i säsong nu så fick det också hänga på. Och sicken hit!

För vegansk pizza: Välj veganskt alternativ till ost och crème fraiche. 

(ca 5 kr / bit)

Tillagning

Gör degen: Smula jästen i en bunke. Slå på det fingervarma vattnet och rör om. Rör i salt. Rör i mjöl så att du har en bra deg som du kan knåda. Knåda i någon minut. Jäs under bakduk i ca 40 min.

Skala och skär under tiden rödbetorna i millimetertjocka skivor. Koka upp vatten i en kastrull och koka rödbetorna i lättsaltat vatten i 2-3 minuter. Slå bort vattnet.

Sätt ugnen på 250 grader.

När degen jäst klart: Ta upp på mjölat bakplåtspapper (på en plåt) och kavla ut. Bred crème fraiche på pizzabotten. Toppa med de kokta rödbetsskivorna. Skär rödlöken i skivor och lägg på pizzan. Strö över den rivna osten, skuren nektarin, valnötter, flingsalt och ett par drag med svartpepparkvarnen. Strö torkad timjan över.

Jäs under bakduk i 20 min.

Grädda pizzan i mitten av ugnen i ca 10-12 minuter. Ta ut och smula över fetaost på, ringla en god olivolja över och toppa eventuellt med ruccula eller spenat.

11 Kommentarer

  1. Ida

    Ska verkligen degen jäsa efter att man lagt på ingredienserna ?

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Hej!

      Ja den ska jäsa en liten stund till då. Men! Det går att skippa det vid lite mer brådska, men blir lite godare om man ger den den tiden 🙂

  2. Maja

    Så himla gott!! (Lyxade till det med getost på också)

  3. Bettina

    Jättegott. Vi hade inte nektarin hemma, så vi tog äpple. Tycker inte om valnötter, så vi la på lite hackad mandel i stället.

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Hej Bettina, äpple och mandel låter ju som en supergod kombo! Tack för tipset!

  4. Elin

    Länken till potatispizzan funkar inte, finns det chans att hitta recept nån annanstans? Den lät så himla god!

  5. Emelie

    Tror du att det kan funka med mango istället för nektarin?

  6. E

    Tror du att det kan funka med mango istället för nektarin?

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Det har jag aldrig provat men färsk mango borde funka fint. Fryst kan nog bli lite vattnig. 🙂

      • Emelie

        Testade med mango, färsk i detta fall . Blev supergott 🙂

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

NYHET! Klicka hem 300-kronorsveckan direkt via mat.se

Nu är det ännu enklare att köpa hem alla ingredienser till den senaste 300-kronorsveckan online! Vi har fyllt en varukorg hos mat.se som innehåller allt du behöver. Just nu får du dessutom som ny kund hos mat.se 200 kr i rabatt när du uppger rabattkoden UNDERTIAN200 (plus ytterligare 100 kr på ditt andra köp och ytterligare 100 kr vid ditt tredje köp – alltså totalt 400 kr i rabatt som ny kund)

Vill du ha mer inspiration till klimatsmart, billig och god mat? Spana in våra böcker.

Hanna Olvenmark, grundaren till Portionen Under Tian, har släppt två kokböcker med mängder av recept som är bra för dig, din plånbok och planeten. Den första boken ger dig en intro till hela konceptet medans den andra är en fördjupning i hur vi kan äta mer i säsong.