Pizza bianco med rödbetor, valnötter och nektarin

Tid 75 min
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med CarbonCloud och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.

Som ni kanske vet har jag testat mig runt lite med olika biancopizzar, som den här favoriten med potatis, och varit helt överlycklig över resultatet. Det är ju SÅ gott och så himla billigt! Nu testade jag med rödbeta, och oj oj oj så gott. Eftersom nektarin är i säsong nu så fick det också hänga på. Och sicken hit!

För vegansk pizza: Välj veganskt alternativ till ost och crème fraiche. 

(ca 5 kr / bit)

Tillagning

Gör degen: Smula jästen i en bunke. Slå på det fingervarma vattnet och rör om. Rör i salt. Rör i mjöl så att du har en bra deg som du kan knåda. Knåda i någon minut. Jäs under bakduk i ca 40 min.

Skala och skär under tiden rödbetorna i millimetertjocka skivor. Koka upp vatten i en kastrull och koka rödbetorna i lättsaltat vatten i 2-3 minuter. Slå bort vattnet.

Sätt ugnen på 250 grader.

När degen jäst klart: Ta upp på mjölat bakplåtspapper (på en plåt) och kavla ut. Bred crème fraiche på pizzabotten. Toppa med de kokta rödbetsskivorna. Skär rödlöken i skivor och lägg på pizzan. Strö över den rivna osten, skuren nektarin, valnötter, flingsalt och ett par drag med svartpepparkvarnen. Strö torkad timjan över.

Jäs under bakduk i 20 min.

Grädda pizzan i mitten av ugnen i ca 10-12 minuter. Ta ut och smula över fetaost på, ringla en god olivolja över och toppa eventuellt med ruccula eller spenat.

12 Kommentarer

  1. Ida

    Ska verkligen degen jäsa efter att man lagt på ingredienserna ?

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Hej!

      Ja den ska jäsa en liten stund till då. Men! Det går att skippa det vid lite mer brådska, men blir lite godare om man ger den den tiden 🙂

  2. Maja

    Så himla gott!! (Lyxade till det med getost på också)

  3. Bettina

    Jättegott. Vi hade inte nektarin hemma, så vi tog äpple. Tycker inte om valnötter, så vi la på lite hackad mandel i stället.

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Hej Bettina, äpple och mandel låter ju som en supergod kombo! Tack för tipset!

  4. Elin

    Länken till potatispizzan funkar inte, finns det chans att hitta recept nån annanstans? Den lät så himla god!

  5. Emelie

    Tror du att det kan funka med mango istället för nektarin?

  6. E

    Tror du att det kan funka med mango istället för nektarin?

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Det har jag aldrig provat men färsk mango borde funka fint. Fryst kan nog bli lite vattnig. 🙂

      • Emelie

        Testade med mango, färsk i detta fall . Blev supergott 🙂

  7. Jenny

    Supergod!! Funkar med frusen mango på oxå! Tog solroskärnor oxå på vilket var mums! Nästa gång ska jag ha päron på i stället för mango. Viktigt med väldigt tunna rödbetsskivor för att de ska bli mjuka!!

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Kurs (fullbokad) – För snåljåpar & planetälskare

Hösten 2020 kommer vi öppna upp för en liten grupp att gå kurs med oss här i Göteborg! 5 tillfällen á 3 timmar fördelande över 10 veckor.

Läs mer här

Staycheappodden

Portionen Under Tian har blivit med podd! Vi, Hanna & Johanna, kommer vrida och vända och prata om allt som har med #staycheap att göra. Du hittar oss där poddar finns under namnet ’Staycheappodden’. Lyssna på senaste avsnittet här.

Klicka hem 300-kronorsveckorna direkt via mat.se

Nu är det ännu enklare att köpa hem alla ingredienser till den senaste 300-kronorsveckan online! Vi har fyllt en varukorg hos mat.se som innehåller allt du behöver. Just nu får du dessutom som ny kund hos mat.se 200 kr i rabatt när du uppger rabattkoden UNDERTIAN200. Alla 300-kronorsveckor hittar du här.