-

-

Som ni kanske vet har jag testat mig runt lite med olika biancopizzar, som den här favoriten med potatis, och varit helt överlycklig över resultatet. Det är ju SÅ gott och så himla billigt! Nu testade jag med rödbeta, och oj oj oj så gott. Eftersom nektarin är i säsong nu så fick det också hänga på. Och sicken hit!

För vegansk pizza: Välj veganskt alternativ till ost och crème fraiche. 

Antal portioner: 8 bitar
Tid att laga: ca 1 h 15 min (inkl jäsning)
Pris/Portion: 5 kr/bit
Kost: Vegetariskt

Ingredienser

  • Pizzadeg

  • ¼ pkt jäst
  • 2 dl vatten, fingervarmt
  • 1 tsk salt
  • 1 msk olivolja
  • 5–6 dl vetemjöl (3 kr)
  • Fyllning

  • 3 msk crème fraiche (3 kr)
  • Topping

  • 4 små rödbetor (5 kr)
  • 2 dl riven ost av valfri sort (5 kr)
  • 1-2 tsk torkad timjan (1 kr)
  • 1 rödlök (1 kr)
  • 1/2 pkt fetaost (10 kr)
  • 1 valnötter, hackade (6 kr)
  • 1 nektarin (5 kr)
  • ev ruccola eller spenat att toppa med
  • olivolja

Gör så här

PIZZADEGEN
- Smula jästen i en bunke. Slå på det fingervarma vattnet och rör om. Rör i salt.
- Rör i mjöl, så att du har en bra deg som du kan knåda.
- Knåda i någon minut. Jäs under bakduk i ca 40 min.

PIZZAN
-Skala och skär under tiden rödbetorna i millimetertjocka skivor.
- Koka upp vatten i en kastrull och koka rödbetorna i lättsaltat vatten i 2-3 minuter.
- Slå bort vattnet.

- Sätt ugnen på 250 grader.

När degen jäst klart:
- Ta upp på mjölat bakplåtspapper (på en plåt) och kavla ut.
- Bred crème fraiche på pizzabotten.
- Toppa med de kokta rödbetsskivorna.
- Skär rödlöken i skivor och lägg på pizzan.
- Strö över den rivna osten, skuren nektarin, valnötter, flingsalt och ett par drag med svartpepparkvarnen.
- Strö torkad timjan över.
- Jäs under bakduk i 20 min.
- Grädda pizzan i mitten av ugnen i ca 10-12 minuter.
- Ta ut och smula över fetaost på, ringla en god olivolja över och toppa eventuellt med ruccula eller spenat.

Relaterade recept

Skicka kommentar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Pin It on Pinterest

Share This