Som ni kanske vet har jag testat mig runt lite med olika biancopizzar, som den här favoriten med potatis, och varit helt överlycklig över resultatet. Det är ju SÅ gott och så himla billigt! Nu testade jag med rödbeta, och oj oj oj så gott. Eftersom nektarin är i säsong nu så fick det också hänga på. Och sicken hit!
Pizza bianco med rödbetor, valnötter och nektarin
Receptet passar extra bra under:
Sommar
Sommar
75 min
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med Plate Impact och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.
Tillagning
Gör degen: Smula jästen i en bunke. Slå på det fingervarma vattnet och rör om. Rör i salt. Rör i mjöl så att du har en bra deg som du kan knåda. Knåda i någon minut. Jäs under bakduk i ca 40 min.
Skala och skär under tiden rödbetorna i millimetertjocka skivor. Koka upp vatten i en kastrull och koka rödbetorna i lättsaltat vatten i 2-3 minuter. Slå bort vattnet.
Sätt ugnen på 250 grader.
När degen jäst klart: Ta upp på mjölat bakplåtspapper (på en plåt) och kavla ut. Bred crème fraiche på pizzabotten. Toppa med de kokta rödbetsskivorna. Skär rödlöken i skivor och lägg på pizzan. Strö över den rivna osten, skuren nektarin, valnötter, flingsalt och ett par drag med svartpepparkvarnen. Strö torkad timjan över.
Jäs under bakduk i 20 min.
Grädda pizzan i mitten av ugnen i ca 10-12 minuter. Ta ut och smula över fetaost på, ringla en god olivolja över och toppa eventuellt med ruccula eller spenat.
Vegansk variant
Välj veganskt alternativ till ost och crème fraiche.
©2024 Portionen Under Tian -
läs mer om hur du får använda våra recept och bilder här.
Ska verkligen degen jäsa efter att man lagt på ingredienserna ?
Hej!
Ja den ska jäsa en liten stund till då. Men! Det går att skippa det vid lite mer brådska, men blir lite godare om man ger den den tiden 🙂
Så himla gott!! (Lyxade till det med getost på också)
Jättegott. Vi hade inte nektarin hemma, så vi tog äpple. Tycker inte om valnötter, så vi la på lite hackad mandel i stället.
Hej Bettina, äpple och mandel låter ju som en supergod kombo! Tack för tipset!
Länken till potatispizzan funkar inte, finns det chans att hitta recept nån annanstans? Den lät så himla god!
Hej Elin, tänker du på potatispizzan med kronärtskocka? https://undertian.com/recept/pizza-bianco-med-kronartskockkram/ Eller den med sötpotatis? https://undertian.com/recept/pizza-bianco-med-sotpotatis/ Om det fortfarande inte fungerar kan det vara att du behöver uppdatera din webbläsare 🙂
Tror du att det kan funka med mango istället för nektarin?
Tror du att det kan funka med mango istället för nektarin?
Det har jag aldrig provat men färsk mango borde funka fint. Fryst kan nog bli lite vattnig. 🙂
Testade med mango, färsk i detta fall . Blev supergott 🙂
Supergod!! Funkar med frusen mango på oxå! Tog solroskärnor oxå på vilket var mums! Nästa gång ska jag ha päron på i stället för mango. Viktigt med väldigt tunna rödbetsskivor för att de ska bli mjuka!!
Vad menas med ”2 st ost”? 😉
Deciliter ska det vara 🙂