-

-

Att göra kräm på kikärtor och citron har kanske blivit en av mina favvisar på det senaste. Det upptäckte jag ju med den här pizzan (som för övrigt är HELT magisk) och har fortsatt sen dess. Nu med rödbetor, rostade pumpakärnor och fetaost. GOTT!

Antal portioner: 8 bitar
Tid att laga: 1 h 15 min (inkl jäsning)
Pris/Portion: 4 kr/bit
Kost: Vegetariskt

Ingredienser

  • Pizzadeg

  • ¼ pkt jäst
  • 2 dl vatten, fingervarmt
  • 1 tsk salt
  • 1 msk olja
  • 5–6 dl vetemjöl (3 kr)
  • Fyllning

  • 2 dl kokta kikärtor (2 kr)
  • 3 msk crème/havre fraiche (3 kr)
  • 1 vitlöksklyfta (1 kr)
  • rivet skal från 1 citron samt saften från 1/2 citronen (5 kr)
  • Topping

  • ca 500 g rödbetor (6 kr)
  • 1 msk torkad timjan
  • ½ paket fetaost (11 kr)
  • 1 dl pumpakärnor (4 kr)
  • 1 tsk rökt paprikapulver

Gör så här

Börja med att göra pizzadegen:
- Smula jästen i en bunke. Slå på det fingervarma vattnet och rör om. Rör i salt och olja.
- Rör i mjöl, så att du har en bra deg som du kan knåda. Knåda i någon minut. Jäs under bakduk i ca 40 min.
- Skär under tiden rödbetorna i millimetertjocka skivor. Koka upp vatten i en kastrull och koka dem i lättsaltat vatten i 1-2 minuter. Slå bort vattnet.
- Sätt ugnen på 250 grader.

När degen jäst klart:
- Ta upp på mjölat bakplåtspapper (på en plåt) och kavla ut.
- Mixa kikärtorna med havrefraiche, citronskal och vitlöksklyfta. Pressa i saften från halva citronen i krämen. Mixa till helt slät smet.
- Bred ut krämen på pizzabotten.
- Toppa med de kokta rödbetsskivorna och strö över timjan.
- Jäs under bakduk i 20 min.
- Grädda pizzan i mitten av ugnen i ca 10-12 minuter.

Medan pizzan gräddas:
- Torrosta pumpakärnorna i det rökta paprikapulvret.
- När pizzan är klar: toppa med pumpakärnorna, smulad fetaost och eventuellt lite färsk timjan.

Gör vegansk: Välj vegansk fetaost.

Relaterade recept

5 Kommentarer

  1. Ylva Gustafsson

    Hej!
    Jag har letat i varenda matbutil istan efter belugalinser och rökt paprikapulver men hittar det inte! Var kan man hitta det?? Stort tack flr alla dina recept!!

    Svara
    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Hm, så konstigt! Vart bor du? Fråga annars i din butik om de kan köpa in, de brukar vara hjälpsamma 🙂 Annars finns de på de flesta onlinebutiker.

      Svara
  2. Jessica

    Det här var fantastiskt gott! 😀

    Svara
  3. Frida

    När du skriver att man kan frysa in pizzadegen.. går det att jäsa degen efter du brett på krämen i 20min innan ugn eller är det då lönlöst? Alltså, när man tagit fram den för användning efter frysen 😊

    Svara
    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Jag brukar låta den stå i ca 20 min innan jag sätter in den i ugnen oavsett om jag har fryst degen tidigare eller inte. Testa och se vad som bli bäst 🙂

      Svara

Skicka kommentar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Pin It on Pinterest

Share This