Rödbetspizza med citronkräm

Rödbetspizza med citronkräm

Vår Sommar Höst Vinter
Receptet passar extra bra under årstiderna:
Vår Vår
Sommar Sommar
Höst Höst
Vinter Vinter
Tid 75 min
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med Plate Impact och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.

Att göra kräm på kikärtor och citron har kanske blivit en av mina favvisar på det senaste. Det upptäckte jag ju med den här pizzan (som för övrigt är HELT magisk) och har fortsatt sen dess. Nu med rödbetor, rostade pumpakärnor och fetaost. GOTT!

Tillagning

Börja med att göra pizzadegen:
Smula jästen i en bunke. Slå på det fingervarma vattnet och rör om. Rör i salt och olja. Rör i mjöl, så att du har en bra deg som du kan knåda. Knåda i någon minut. Jäs under bakduk i ca 40 min.

Skär under tiden rödbetorna i millimetertjocka skivor. Koka upp vatten i en kastrull och koka dem i lättsaltat vatten i 1-2 minuter. Slå bort vattnet.

Sätt ugnen på 250 grader.

När degen jäst klart:
Ta upp på mjölat bakplåtspapper (på en plåt) och kavla ut. Mixa kikärtorna med havrefraiche, citronskal och vitlöksklyfta. Pressa i saften från halva citronen i krämen. Mixa till helt slät smet. Bred ut krämen på pizzabotten. Toppa med de kokta rödbetsskivorna och strö över timjan.

Jäs under bakduk i 20 min och grädda sedan pizzan i mitten av ugnen i ca 10-12 minuter.

Medan pizzan gräddas:
Torrosta pumpakärnorna i det rökta paprikapulvret.

När pizzan är klar:
Toppa med pumpakärnorna, smulad fetaost och eventuellt lite färsk timjan.

Gör vegansk: Välj vegansk fetaost.

Vad tyckte du om receptet?

Genomsnitt 5 / 5. Antal röster 2

Inga betyg ännu

9 Kommentarer

  1. Ylva Gustafsson

    Hej!
    Jag har letat i varenda matbutil istan efter belugalinser och rökt paprikapulver men hittar det inte! Var kan man hitta det?? Stort tack flr alla dina recept!!

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Hm, så konstigt! Vart bor du? Fråga annars i din butik om de kan köpa in, de brukar vara hjälpsamma 🙂 Annars finns de på de flesta onlinebutiker.

  2. Jessica

    Det här var fantastiskt gott! 😀

  3. Frida

    När du skriver att man kan frysa in pizzadegen.. går det att jäsa degen efter du brett på krämen i 20min innan ugn eller är det då lönlöst? Alltså, när man tagit fram den för användning efter frysen ?

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Jag brukar låta den stå i ca 20 min innan jag sätter in den i ugnen oavsett om jag har fryst degen tidigare eller inte. Testa och se vad som bli bäst 🙂

  4. Caroline Persson

    Så otroligt god!!! 😍❤️ den här gången blev det med en färdig pizzadeg som fanns i kylen som närmade sig bäst föredatum, så jag använde den. Gjorde det enkelt för mig och skivade rödbetorna tunnt i matberedaren.
    Enkelt och galet gott recept, krämen är verkligen magiskt god! 😍😍😍

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Roligt att du gillade den så!!

  5. Janet

    Det går att använda rödbetor som är färdigkokta för att göra det snabbare? Undrar egentligen om de är ”färdiga” eftersom jag aldrig använt dem 🤔

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Hej! Menar du om det går fortare att grädda pizzan om du kör med färdigkokta rödbetor? Det skulle vara mkt marginellt i så fall då degen behöver gräddas den tiden för att blir bra. Men du kan använda färdigkokta rödbetor om du vill.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Nu kan du beställa ditt ex av MELLANMÅLEN – Recept och tips för en enklare vardag där jag har samlat mina mellanmålsfavoriter och massor av nya recept