Potatissallad med salsa och svarta bönor

Tid 30 min
10 kr/portion
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med CarbonCloud och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.

En riktigt god potatissallad med en enkel salsa, och blir matig med svarta bönor. Den här kan du äta som ensamrätt, men passar också riktigt fint som tillbehör till grillat eller exempelvis de här morotsbiffarna.

Tillagning

Skär potatisen i stora bitar. Koka upp i rikligt med saltat vatten. Låt koka ca 10-15 min tills de är mjuka.

Gör under tiden salsan: Skala och finhacka löken. Kärna ur och finhacka chilin. Skär paprika och tomat i små tärningar. Blanda lök, chili, paprika och tomat i en skål. Tillsätt olja, citronsaft och eventuellt hackad koriander.

När potatisen är färdigt, häll av vattnet och blanda i en stor skål med salsan och de svarta kokta bönorna. Tillsätt eventuellt koriander om du tycker om det.

1 Kommentar

  1. Eric

    Mycket smidig och god potatissallad!

    Valde att köra med hela konserverade tomater och tror det passar bäst om man inte har nypotatis, i så fall är nog färska tomater godare (då är ju de också i säsong å smakar mer).
    Till potatissalladen stekte jag på lite stek- ost som tillbehör och det passade perfekt!

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Portionen Under Tian – ÄTA UTE! Nu kan du förhandsbeställa ett signerat exemplar av Hanna Olvenmarks tredje bok!

Staycheappodden

’Avsnitt 21 – Peppade på 2021’

Vi sparkar igång 2021 med en till utomhuspodd i vackert vinterlandskap nära Hannas stuga. Vi pratar om våra avslut på 2020 och blickar framåt mot året som precis börjat. Vad vill vi göra mer av? Vilka vanor vill vi ta med oss i det nya året?

Du hittar oss där poddar finns under namnet ’Staycheappodden’. Lyssna på senaste avsnittet här.

Klicka hem 300-kronorsveckorna direkt via mat.se

Nu är det ännu enklare att köpa hem alla ingredienser till den senaste 300-kronorsveckan online! Vi har fyllt en varukorg hos mat.se som innehåller allt du behöver. Just nu får du dessutom som ny kund hos mat.se 200 kr i rabatt när du uppger rabattkoden UNDERTIAN200 vid köp över 750 kr samt fri frakt. *Denna tjänst är ett betalt samarbete med mat.se. Alla 300-kronorsveckor hittar du här.