Mustig vegansk pumpagryta

Tid 30 min
10 kr/portion
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med CarbonCloud och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.

Rökt paprikapulver är verkligen guld när en vill få till en riktigt mustig gryta som denna. En perfekt rätt när det är säsong för pumpa och annars fungerar det lika fint med andra grönsaker eller rotfrukter som ersättare. Vill du har fler pumparecept kan du spana in den här pumpagrytan med garam masala och naanbröd eller den här pumpapastan.

Tillagning

Skala och grovhacka den gula löken. Finhacka vitlök och chili. Stek lök, vitlök och chili i en kastrull på medelvärme i lite olja. Skala och tärna pumpan. Blanda ner i löksteket och stek ihop i några minuter.

Tillsätt tomatpuré, buljongtärning, salvia, rökt paprikapulver och krossades tomater. Skölj linserna och häll ner i kastrullen. Tillsätt vattnet och låt koka ca 10 minuter eller tills både pumpan och linserna är mjuka.

Tillsätt spenaten och paprikan, låt bli varma och smaka sedan av med salt och pappar.

2 Kommentarer

  1. Frida

    På bilden ser det ut som att det är kikärtor i grytan men det finns inga i receptet.
    Jag ser att det är röda linser men det ser inte ut som röda linser.
    Kan man få klarhet i detta?
    Tack på förhand.

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Hej Frida, det är inga kikärtor i grytan utan bara röda linser. Ibland kan de ju vara lite mer orangea som här och på den här bilden ser de ganska ljusa ut, kanske framförallt i kontrast till tomatkrosset. Så inga kikärtor 🙂 Dock tror jag att det också skulle vara gott i så har du inga röda linser hemma men ett gäng kikärtor, testa att ha i dem istället 🙂 Kokta kikärtor då!

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Kurs (fullbokad) – För snåljåpar & planetälskare

Hösten 2020 kommer vi öppna upp för en liten grupp att gå kurs med oss här i Göteborg! 5 tillfällen á 3 timmar fördelande över 10 veckor.

Läs mer här

Staycheappodden

Portionen Under Tian har blivit med podd! Vi, Hanna & Johanna, kommer vrida och vända och prata om allt som har med #staycheap att göra. Du hittar oss där poddar finns under namnet ’Staycheappodden’. Lyssna på senaste avsnittet här.

Klicka hem 300-kronorsveckorna direkt via mat.se

Nu är det ännu enklare att köpa hem alla ingredienser till den senaste 300-kronorsveckan online! Vi har fyllt en varukorg hos mat.se som innehåller allt du behöver. Just nu får du dessutom som ny kund hos mat.se 200 kr i rabatt när du uppger rabattkoden UNDERTIAN200. Alla 300-kronorsveckor hittar du här.