Rökt paprikapulver är verkligen guld när en vill få till en riktigt mustig gryta som denna. En perfekt rätt när det är säsong för pumpa och annars fungerar det lika fint med andra grönsaker eller rotfrukter som ersättare. Vill du har fler pumparecept kan du spana in den här pumpagrytan med garam masala och naanbröd eller den här pumpapastan.
Mustig vegansk pumpagryta
Receptet passar extra bra under årstiderna:
Vår
Höst
Vinter
Vår
Höst
Vinter
30 min
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med Plate Impact och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.
Tillagning
Skala och grovhacka den gula löken. Finhacka vitlök och chili. Stek lök, vitlök och chili i en kastrull på medelvärme i lite olja. Skala och tärna pumpan. Blanda ner i löksteket och stek ihop i några minuter.
Tillsätt tomatpuré, buljongtärning, salvia, rökt paprikapulver och krossades tomater. Skölj linserna och häll ner i kastrullen. Tillsätt vattnet och låt koka ca 10 minuter eller tills både pumpan och linserna är mjuka.
Tillsätt spenaten och paprikan, låt bli varma och smaka sedan av med salt och pappar.
©2024 Portionen Under Tian -
läs mer om hur du får använda våra recept och bilder här.
På bilden ser det ut som att det är kikärtor i grytan men det finns inga i receptet.
Jag ser att det är röda linser men det ser inte ut som röda linser.
Kan man få klarhet i detta?
Tack på förhand.
Hej Frida, det är inga kikärtor i grytan utan bara röda linser. Ibland kan de ju vara lite mer orangea som här och på den här bilden ser de ganska ljusa ut, kanske framförallt i kontrast till tomatkrosset. Så inga kikärtor 🙂 Dock tror jag att det också skulle vara gott i så har du inga röda linser hemma men ett gäng kikärtor, testa att ha i dem istället 🙂 Kokta kikärtor då!
Supergod! Gjorde med gröna linser ist för röda och hade i sötpotatis utöver pumpan. Lätt att variera helt enkelt 😊
Vad menas med ”1 dl paprikabit, grillad inlagd”?
Tryckfelsnisse har varit i farten, det ska stå 1 st. Men det motsvarar ca 1 dl i volym så det var inte helt missvisande ändå, tack för att du påpekar detta – jag justerar i receptet.
Hej! Hur många kalorier är det per portion?
Hej, vi har valt att inte skriva ut näringsberäkningar på recepten och mer om varför kan du läsa om här: https://undertian.com/vanliga-fragor/