-

-

Rökt paprikapulver är verkligen guld när en vill få till en riktigt mustig gryta som denna. En perfekt rätt när det är säsong för pumpa och annars fungerar det lika fint med andra grönsaker eller rotfrukter som ersättare. Vill du har fler pumparecept kan du spana in den här pumpagrytan med garam masala och naanbröd eller den här pumpapastan.

Antal portioner: 4 portioner
Tid att laga: ca 30 min
Pris/Portion: 10 kr/portion
Kost: Veganskt, Vegetariskt

[print-me]

Ingredienser

  • 1 gul lök
  • 3 vitlöksklyftor
  • 1 röd chili
  • 1/2 buttnernut pumpa (ca 500 g)
  • 1 msk tomatpuré
  • 1 grönsaksbuljongtärning
  • 1 msk salvia
  • 1 msk rökt paprikapulver
  • 1 frp á 400 g krossade tomater
  • 3 dl röda linser, torkade
  • 5 dl vatten
  • 200 g spenat, fryst
  • 1 dl hackad inlagd paprika

Gör så här

Skala och grovhacka den gula löken. Finhacka vitlök och chili. Stek lök, vitlök och chili i en kastrull på medelvärme i lite olja. Skala och tärna pumpan. Blanda ner i löksteket och stek ihop i några minuter. Tillsätt tomatpuré, buljongtärning, salvia, rökt paprikapulver och krossades tomater. Skölj linserna och häll ner i kastrullen. Tillsätt vattnet och låt koka ca 10 minuter eller tills både pumpan och linserna är mjuka. Tillsätt spenaten och paprikan, låt bli varma och smaka sedan av med salt och pappar.

Relaterade recept

2 Kommentarer

  1. Frida

    På bilden ser det ut som att det är kikärtor i grytan men det finns inga i receptet.
    Jag ser att det är röda linser men det ser inte ut som röda linser.
    Kan man få klarhet i detta?
    Tack på förhand.

    Svara
    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Hej Frida, det är inga kikärtor i grytan utan bara röda linser. Ibland kan de ju vara lite mer orangea som här och på den här bilden ser de ganska ljusa ut, kanske framförallt i kontrast till tomatkrosset. Så inga kikärtor 🙂 Dock tror jag att det också skulle vara gott i så har du inga röda linser hemma men ett gäng kikärtor, testa att ha i dem istället 🙂 Kokta kikärtor då!

      Svara

Skicka kommentar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *