-
-En pizza med BBQ-feeling tack vare det rökiga paprikapulvret! Perfekt för bjudmiddag, spana också in potatispizzan och grönkålspizzan om du vill ha en riktigt god pizzabuffé!
Antal portioner: 4 portioner
Tid att laga: 75 min (inkl. jäsning)
Pris/Portion: 8 kr/ portion
Kost: Vegetariskt
Ingredienser
Pizzadeg
- 1/4 pkt jäst
- 2 dl fingervarmt vatten
- 1 tsk salt
- 1 msk olja
- 7-8 dl vetemjöl
Vitlökskräm
- 1 vitlöksklyfta
- 2 dl créme fraiche
Topping
- 2 morötter
- 3 dl kikärtor, kokta
- 1 tsk rökt paprikapulver
- 1 tsk olja
- 1 dl ost, riven
- Svartpeppar
Gör så här
Börja med att göra degen: Smula jästen i en bunke. Slå på det fingervarma vattnet och rör om. Rör i salt och olja. Tillsätt mjölet lite i taget tills du har en bra deg som du kan knåda. Knåda någon minut och låt jäsa under bakduk i ca 40 min.
Sätt ugnen på 250 grader.
Skär morötterna i tunna skivor. Blanda morötter, kikärtor, rökt paprikapulver och olja.
Skala och pressa vitlöken, blanda ner i créme fraichen.
När pizzadegen jäst klart: Kavla ut degen på ett bakplåtspapper och bred ut vitlökskrämen över pizzabotten. Lägg på morot- och kikärtsblandningen och riv över ost. Grädda i mitten av ugnen tills pizzan fått en fin yta, ca 10 min.
Toppa med lite svartpeppar.
Denna var så god!!
Jag har celiaki så jag kan inta gluten men jag använde detta recept till pizzadegen (använde bovetemjöl):
1 dl skalade sesamfrön, kan uteslutas
1 1/2 dl teffmjöl, bovetemjöl, quinoamjöl, sesammjöl, mandelmjöl eller kokosmjöl
1 msk fiberhusk
1 tsk bakpulver
3 ägg
1 dl mandelmjölk, eller annan valfri mjölk
1/2 tsk örtsalt