Grillkväll: veganska färsspett, örtmarinerade grillade potatisar och tsatsiki

Tid 60 min
10 kr/portion
C0₂ e/kg

Häromdagen tog jag och en vän oss upp på en kulle i Göteborg och grillade. Så fin kväll! Istället för engångsgrill använde vi en bärbar grill och istället för tändvätska körde vi med papper, braständare och briketter i en grillstartare. Så smidigt! På grillen hade vi spett av formbär färs (den är verkligen kanon för att grilla med!), örtmarinerade grillade potatisar (såååå gott med grillad potatis ju!) tsatiski och grönsaker vi la på grillen.  När det gäller att grilla så tycker jag att det är ett perfekt att använda sig av restfest-tänket, alltså ta lite vad en har hemma! Jag gillar även att köra röror man förbereder hemma (ex majskräm, svart bönröra )och äter med typ grillad potatis och grillade grönsaker. Även dessa svarta bönburgare är goda att grilla men då behöver du ett halster för att de inte ska ramla igenom.

Tillagning

Innan grillningen så förbereds färsspett och potatis hemma.

Gör grillspetten:
Tina den formbara färsen (tar ca 30-60 min i rumstemperatur) Blanda med pressad vitlök, spiskummin, paprikapulver, sambal oelek, salt och peppar. Forma till "små korvar" och trä på spett. Om du använder träspett, se till att de legat i blöt innan.

Väl på plats: grilla färskorvarna.

Gör potatisen
Koka potatisen i lättsaltat vatten tills den är klar (ca 10 min). Låt svalna. Blanda ihop örtoljan genom att blanda olja, kryddor, citronsaft och salt och peppar. Blanda potatis och olja och lägg i en matlåda (eller annan säker form) så att de hinner marineras under tiden du tar dig till grillstället.

Väl på grillplats: trä på potatisarna på spett och grilla.

Tips! Oljan går jättefint att använda till att pensla gallret med eller pensla på grönsaker så ta gärna med en pensel till din grillning.

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

NYHET! Klicka hem 300-kronorsveckan direkt via mat.se

Nu är det ännu enklare att köpa hem alla ingredienser till den senaste 300-kronorsveckan online! Vi har fyllt en varukorg hos mat.se som innehåller allt du behöver. Just nu får du dessutom som ny kund hos mat.se 200 kr i rabatt när du uppger rabattkoden UNDERTIAN200 (plus ytterligare 100 kr på ditt andra köp och ytterligare 100 kr vid ditt tredje köp – alltså totalt 400 kr i rabatt som ny kund)

Vill du ha mer inspiration till klimatsmart, billig och god mat? Spana in våra böcker.

Hanna Olvenmark, grundaren till Portionen Under Tian, har släppt två kokböcker med mängder av recept som är bra för dig, din plånbok och planeten. Den första boken ger dig en intro till hela konceptet medans den andra är en fördjupning i hur vi kan äta mer i säsong.