Maj 300-kronorsvecka är här!

En 300-kronorsvecka innehåller matplanering med recept och inköpslista för 4 portioner i 7 dagar – dvs. hela 28 portioner!

Senaste inlägg

Äta ute guide: sätta upp ett stormkök med gas och sprit

Ni är många som frågat efter en instruktion i hur man sätter upp stormköket jag använder mig av. Jag har därför gjort en kort video där jag helt enkelt visar hur jag gör, först med sprit och sen med gas, eftersom att jag kan använda mig av båda två på mitt kök (som är från Trangia) Längre ner hittar du också en liten jämförelse av sprit och gasbrännare, fördelar och nackdelar utifrån min erfarenhet. För och nackdelar med att använda…

1 kommentar

Guide till att blötlägga, koka och frysa baljväxter

I nästan alla Portionen Under Tians recept ingår det någon typ av baljväxt dvs. ärta, böna eller lins och har du varit uppmärksam står det i flera av recepten en volym för kokt mängd och en för torkad, som du själv blötlägger och kokar. Anledningen till detta är att vi vill uppmärksamma just de torkade baljväxterna lite extra – de tar inte bara mindre plats och vikt att bära hem från butiken utan är också något billigare vilket gör att…

8 kommentarer

Inspireras till fler vardagsäventyr med maten som sällskap genom Hannas tredje bok: Portionen Under Tian – ÄTA UTE!

Staycheappodden

’Avsnitt 24 – Hållbar mat från havet’

Efter att ha hört Ingrid Undeland, professor i livsmedelsvetenskap på institutionen för biologi och bioteknik på Chalmers, föreläsa om hållbar mat från havet kontaktade vi henne för att själva fylla på med kunskap i ämnet. Vi intervjuar henne och kommer bland annat in på vad vi kanske bör äta lite mindre av, samt sill och musslor, som vi faktiskt skulle kunna äta betydligt mer av. Fyllda av ny kunskap och inspiration fick också vår vän och kock Viktor Hedvall gästa oss och inspirera till vad vi kan laga av dessa råvaror.

Du hittar oss där poddar finns under namnet ’Staycheappodden’. Lyssna på senaste avsnittet här.

Kommande föreläsningar

Föreläsningar och Covid-19?

Vi erbjuder föreläsningar på plats under förutsättningen att rådande rekommendationer från Folkhälsomyndigheten följs. Vi erbjuder också digitala föreläsningar och workshops. Läs mer nedan eller kontakta oss på [email protected] för mer information eller förfrågan.